Lamentamos el fallecimiento del doctor Javier Torres Noriega, humboldtiano, acaecido el pasado setiembre. Se le realizó un merecido homenaje en la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. En este acto, que se realizó teniendo como marco inmenso un Paraninfo totalmente lleno de estudiantes, docentes y trabajadores administrativos, sus compañeros de residentado médico hicieron un reconocimiento a su calidad profesional. Todos coincidieron en resaltar las virtudes morales del doctor Torres.
El doctor Javier Torres Noriega era Docente del Departamento Académico de Ciencias Dinámicas de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos y había realizado, como humboldtiano, un post-doctorado en Neuroendocrinología y diabetes, en la Universitad Ulm y Gotinga, Alemania, entre los años 1987-1989.
El martes 29 de octubre se llevó a cabo a la presentación del nuevo libro del doctor Elmo León, 14,000 años de alimentación en el Perú, en el set de televisión de la Facultad de Turismo, Psicología y Educación de la Universidad San Martín de Porres.
A lo largo de tres años de constante trabajo, el autor ha logrado reunir en su libro información científica de alimentos autóctonos peruanos dentro de un marco de investigación arqueológica, vale decir, ensaya una especie de reconstrucción de la comida prehispánica desde hace unos 14,000 años.
El libro es una especie de handbook sobre los alimentos que han sido consumidos en el Perú hasta antes de la conquista española. Contiene 4 capítulos. El primero es una introducción a las ciencias paleoalimentarias. El segundo relata la relación de taxones de diversos órdenes que han sido ingeridos por el poblador nativo por comprobación arqueológica, desde contextos y coprolitos hasta elementos traza en huesos humanos en función de documentar la dieta prehispánica. Aquí se incluye la aplicación de calibración radicarbónica de casi 300 taxones, de modo que por primera vez se dan a conocer los años calendario de sus antigüedades (no solo los años radiométricos), de tal forma que por fin se puede saber la verdadera antigüedad de tantos taxones, desde papa hasta anchoveta, y desde conchas negras hasta arcillas. Un tercer capítulo es sobre bioquímica de alimentos nativos y paleopatología derivada de la alimentación andina . El libro, finalmente, se cierra con una discusión sobre la base de varias líneas independientes de investigación científica. 14,000 años de alimentación en el Perú ha sido elaborado desde un espectro holístico, tal como se viene haciendo en Alemania.
Consultado sobre el principal aporte de su libro, Elmo León asegura que este busca enviar un mensaje de biodiversidad y así recuperar nuestros orígenes alimenticios. Además, tiene la finalidad de convertirse en una fuente de consulta para especialistas como chefs, gastrónomos, ingenieros alimentarios, arqueólogos pero sobre todo para las nuevas generaciones de profesionales en las carreras de Turismo y Hotelería.
“El libro por su condición holística, está destinado a cubrir varios flancos de información. Mi libro no es solo la historia, es el futuro de la alimentación en el Perú”, concluye el investigador.
Elmo león es asesor de la dirección del Museo Nacional de Arqueología, Antropología e Historia del Perú, profesor asociado de la Pontificia Universidad Católica del Perú, investigador de la Universidad San Martin de Porres, asesor del proyecto Upano (Ecuador). Ha publicado el libro “Orígenes humanos en los Andes del Perú”(2007), “14,000 años de alimentación en el Perú” (2013) del fondo de la Universidad San Martín de Porres, y su próximo libro que presentará en la universidad de Iowa se llamá “Paleoclimate of andean and mesoamerican civilizations”
Para tener mayor información sobre el libro y leer la entrevista al doctor Elmo León, visite esta direcciones:
Los invitamos a la presentación del libro Universidad y nación editado por Miguel Giusti, humboldtiano, y Rafael Sánchez-Concha que se llevará a cabo el jueves 17 de octubre a las 7:00 p.m. en el Centro Cultural de la PUCP —Av. Camino Real 1075, San Isidro. Los comentarios estarán a cargo de Manuel Burga Díaz, Salomón Lerner Febres y Daniel Mora Zevallos.
La universidad y, en particular, la Pontificia Universidad Católica del Perú (PUCP) se hallan en el centro de la atención pública debido, principalmente, al debate actual sobre cuál es el modelo de universidad más adecuado para el desarrollo del país. Para hacer frente a esta demanda social, el Departamento de Humanidades de la PUCP organizó un Coloquio Internacional interdisciplinario en torno a las relaciones entre la universidad y la nación, ocasión en la que participó el renombrado historiador Benedict Anderson, quien fue invitado para recibir el doctorado honoris causa en esta casa de estudios.
El volumen publicado, editado por el doctor Miguel Giusti y el doctor Rafael Sánchez Concha, recoge las contribuciones de aquel Coloquio, divididas en las siguientes secciones: La universidad y la construcción de la nación; La universidad en la historia de la nación peruana; Corrientes pedagógicas e identidad nacional; Universidad, lengua y género; Universidad y poder; y Testimonios.
Lamentamos el fallecimiento del doctor Javier Torres Noriega, humboldtiano, acaecido el pasado setiembre. Se le realizó un merecido homenaje en la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. En este acto, que se realizó teniendo como marco inmenso un Paraninfo totalmente lleno de estudiantes, docentes y trabajadores administrativos, sus compañeros de residentado médico hicieron un reconocimiento a su calidad profesional. Todos coincidieron en resaltar las virtudes morales del doctor Torres.
